Gyógyászat * Prevenció * Wellness - egészségére magazin

Egészségünk megőrzése egyszerűnek tűnik, pedig mégsem az. Jelenleg az éttermek többsége füstös, a vendégeknek pedig fogalmuk sincs mennyi zsírt, szénhidrátot esznek meg. Hasonló a helyzet számos élelmiszer esetén is. Ugyan a legfontosabb összetevőket feltűntetik az étlapon de, hogy pontosan mit viszünk be a szervezetünkbe, azt nem tudjuk. A helyes táplálkozásban nyújt segítséget az Egészségbarát program, mely az Egészségügyi Minisztériummal együttműködve kidolgozta az egészségbarát védjegyet. Ezt olyan élelmiszerek, szolgáltatások kaphatják meg, amelyek a jogszabálynál előírt szigorúbb kritériumoknak is megfelelnek.

- Az Egészségbarát védjeggyel ellátott termékekben nincsen tartósítószer, nincsenek benne színezőanyagok és színezékek. Ezek biztos, hogy kimaradnak belőle, amelyek az egészség érdekében hatnak. Iparkodunk olyan termékeket választani és olyan kritériumrendszert létrehozni, amelynek ez a legelső alapelve. - mondta Péterfia Éva projektvezető.
Jelenleg több, mint 10 Egészségbarát minősítésű termék létezik és már számos étterem segíti mindazokat, akik óvni kívánják az egészségüket.

- Biztosak lehetünk benne, hogy az egészségügyi háttér, melyben az Egészségügyi Minisztérium továbbra is közreműködik az egyes kategóriák védjegy háttérfeltételeinek összeállításában, például az éttermek vonatkozásában, hogy ne legyen dohányzóhely, hogy a folyadékpótlás biztosítva legyen, ha lehet csökkenteni a bevitt só mennyiségét. Tehát ezeknek a szakmai szempontrendszereknek az összeállításában vesz részt az Egészségügyi Minisztérium. – nyilatkozta Ábrahám Attila miniszteri megbízott.
A fővárosban már több olyan étterem is található, melyek megkapták az „Egészségbarát étterem” védjegyet. Legutóbb a Karcsi étterem vállalta, hogy eleget tesz a követelmények. Január 1-től az étterem valamennyi helyiségében tilos lesz a dohányzás, nem lesz só az asztalon és az ételek kalóriatartalmát feltüntetik az étlapon.
- Biztos, hogy lesz olyan vendég, aki háborogni fog és tiltakozni fog az ellen, hogy miért tiltják ki innen a dohányzást. Többségében biztos lesz olyan, aki ezt elfogadja, de sajnos el kell fogadnunk azt is, hogy lesz olyan vendég, aki el fog menni és nem fog jönni ezután." – mondja Kiss Károly étteremtulajdonos.
Az Egészségbarát minősítések odaítélése mellett a program legfontosabb célja, hogy felhívja a figyelmet az aprónak tűnő, de a szív-érrendszeri rizikó csökkentésében nagyon is sokat jelentő Egészségbarát döntések meghozatalára. A programhoz már több ismert közéleti szereplő is csatlakozott.
A programhoz Farkasházi Réka színésznő mint mondja azért csatlakoztam a programhoz, mert nagyon nyitott vagyok ezekre a dolgokra és hosszú évek óta nagyon figyelünk arra a férjemmel, hogy honnan szerezzük be például a főzéshez a hozzávalókat, ez az első lépés szerintem. Ezen kívül, amit nem győzünk hangsúlyozni, hogy nem csak az a fontos, hogy mit eszünk és mennyit eszünk, milyen gyakran, hanem az is, hogy emellett sportoljunk is.

A program eredményeként már valamennyi megyeszékhelyen található Egészségbarát étterem. Az éttermek és termékek száma remélhetőleg pedig folyamatosan nő.

A programba várják mindazokat az éttermeket, akik a következő kritériumnak meg tudnak felelni:

hogy teljes területén nem dohányzó étteremként működik.

A WHO szakmai ajánlása szerint a dohányzás visszaszorításának az áremelés után a legjobb módja a hozzáférés korlátozása. A hozzáférés csökkentésének egyik legjobb módja, a dohányzó helyek csökkentése.

hogy az étlapon az árak mellett, azzal egy sorban és méretben feltünteti az adott étel kalória tartalmát, az étel neve alatt pedig, hogy az adott kalória mennyiséget mennyi sétával, futással, úszással és kerékpározással lehet elégetnie egy 70 kg-os személynek.

Hazánkban szív- érrendszeri megbetegedések a leggyakoribb halálokok, melynek közös kockázati tényezői között előkelő helyet foglal el az elhízás és a mozgásszegény életmódmód, szeretnénk, ha döntési szempont lenne választásainknál az egészség is.

hogy az asztalokról leveszi a sótartót, és azt, csak az étel felszolgálása után a vendég külön kérésére teszi vissza, ha szükséges.

Az elfogyasztott só mennyisége és a szív- érrendszer állapota közötti összefüggést régóta ismeri az orvostudomány, korábbi években zajló vizsgálat szerint a magyar lakosság 280 %-kal több sót fogyaszt, mint a napi megengedett mennyiség. Szeretnénk elérni, hogy az étel csak abban az esetben kerüljön sózásra, ha ez feltétlenül szükséges, kóstolás nélkül ne sózza meg az ételét a vendég.

hogy a vendég megérkezésekor a felszolgáló az étlap mellett poharat és egy kancsó vizet helyez az asztalra.

A napi folyadékbevitel rendkívül fontos a szervezet egyensúlya miatt, sajnos azonban a jelenlegi folyadékfogyasztási szokások sok tekintetben nem támogatják szervezetünk egyensúlyát, túl sok cukrozott üdítőitalt és kevés tiszta vizet iszunk. Ezzel a lehetőséggel, a folyadékbevitelnek nem lesznek pénzügyi korlátai.